شیرینی مربایی همچون شیرینی نخودی، شیرینی ونیزی و… از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های نوروزی ایرانی‌ها دارد. با طعمی شیرین و کره‌ای، این شیرینی محبوب به‌طور معمول از دولایه نرم و خوشمزه تشکیل می‌شود که با مربا یا مارمالاد خوش‌عطر پر شده است. ظاهر براق و رنگارنگ این شیرینی نه تنها به زیبایی سفره نوروزی شما می‌افزاید بلکه طعمی دلپذیر را برای میهمانانتان به ارمغان می‌آورد. این شیرینی سنتی، که از قدیم در زمره شیرینی‌های نوروزی قرار دارد، نه تنها برای پذیرایی از عزیزانتان مناسب است بلکه می‌تواند در صورت پخت در حجم بالا، به یک منبع درآمد خانگی سودآور تبدیل شود.
چگونگی کسب درآمد با شیرینی مربایی
اگر به دنبال راهی برای کسب درآمد از خانه هستید، پخت شیرینی مربایی می‌تواند یک فرصت عالی برای شما باشد. با توجه به محبوبیت بالای این شیرینی در ایام نوروز و تقاضای زیادی که برای آن وجود دارد، پخت شیرینی مربایی در حجم بالا می‌تواند منبع درآمد مناسبی برای شما باشد. بسیاری از افراد هر ساله این شیرینی را برای پذیرایی از میهمانان خود یا به‌عنوان هدیه نوروزی خریداری می‌کنند. بنابراین، اگر تصمیم بگیرید که به صورت خانگی این شیرینی را تهیه کرده و به فروش برسانید، می‌توانید از بازار فروش شیرینی های محبوب نوروزی بهره‌برداری کرده و درآمد خوبی کسب کنید. به‌علاوه، با کیفیت بالا و بسته‌بندی مناسب، می‌توانید مشتریان ثابت و وفاداری پیدا کرده و کسب‌وکار خود را در این زمینه گسترش دهید.
بیشتر بخوانید: 7 شغل تولیدی خانگی پرسود و آسان که می‌توانید همین امروز شروع کنید
مواد لازم برای تهیه شیرینی مربایی (شیرینی مشهدی)
|
مواد لازم |
مقدار |
|
آرد قنادی |
۲ و ¼ پیمانه |
|
پودر قند |
نصف پیمانه |
| تخم مرغ |
۱ عدد |
|
کره |
۱۵۰ گرم |
|
وانیل |
نصف قاشق چایخوری |
|
مارمالاد یا مربا |
به مقدار دلخواه |
برای پخت شیرینی مربایی در حجم بالاتر، باید مقادیر مواد اولیه را به همان نسبت افزایش دهید. همچنین، زمان پخت ممکن است کمی بیشتر شود، بنابراین دقت کنید که نسبت‌ها را رعایت کرده و مراحل پخت را به طور تدریجی انجام دهید.
طرز تهیه شیرینی مربایی (شیرینی آلمانی) حرفه ای به روش قنادی
شیرینی مربایی/ شیرینی مشهدی / شیرینی آلمانی یکی از محبوب ترین شیرینی ها در میهمانی ها و سفره های نوروزی است که با طعمی شیرین و لذیذ می‌تواند در کنار چای، لحظات خوشی را رقم بزند. در این روش، به شما طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را به صورت حرفه‌ای با استفاده از فر قنادی و فر برقی آموزش می‌دهیم. مراحل تهیه شیرینی مربایی ساده و سریع است و می‌توانید آن را در حجم بالا برای فروش نیز آماده کنید.
مرحله اول: آماده سازی کره و پودر قند
برای تهیه شیرینی مربایی حرفه‌ای، ابتدا کره و پودر قند را در یک کاسه مناسب ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه می‌زنیم تا پوک و سفید رنگ شود. سپس تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر هم می‌زنیم تا مواد کاملاً یکدست شوند.
مرحله دوم: اضافه کردن آرد
آرد را دوبار الک کرده و به تدریج به مواد افزوده و با قاشق یا لیسک مخلوط می‌کنیم تا خمیری لطیف و نرم به دست آید. توجه کنید که خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید، زیرا باعث خشک شدن شیرینی‌ها می‌شود.
مرحله سوم: آماده سازی خمیر
پس از آماده شدن خمیر، آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را بین دو کاغذ روغنی قرار می‌دهیم. سپس با وردنه روی سطح کار پهن کرده و خمیر را به ضخامت ۳ میلی‌متر پهن می‌کنیم. حالا با قالب یا کاتر مورد نظر، خمیر را قالب می‌زنیم.
مرحله چهارم: ایجاد برش ها
با استفاده از سر ماسوره، وسط نصف شیرینی‌ها را برش زده و آن‌ها را خارج می‌کنیم. سپس شیرینی‌ها را با کاغذ روغنی روی سینی فر قرار می‌دهیم و دقت می‌کنیم که در هنگام انتقال به سینی شکل شیرینی‌ها تغییر نکند.
مرحله پنجم: پخت در فر قنادی
فر قنادی را از ۲۰ دقیقه قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا کاملاً گرم شود. سپس شیرینی‌ها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر قنادی قرار می‌دهیم تا بپزند. برای جلوگیری از خشک شدن شیرینی‌ها، مراقب باشید که آن‌ها زیاد قهوه‌ای نشوند. پس از پخت، شیرینی‌ها را خارج کرده و بگذارید تا خنک شوند.
مرحله ششم: پر کردن شیرینی ها با مربا یا مارمالاد
پس از خنک شدن شیرینی‌ها، با مارمالاد یا مربای دلخواه بین شیرینی‌ها را پر می‌کنیم. سپس شیرینی‌ها را به دلخواه با پودر پسته یا تزئینات دیگر تزیین می‌کنیم.
روش پخت شیرینی مربایی در فر برقی
برای پخت شیرینی مربایی در فر برقی، ابتدا فر را ۱۵ دقیقه قبل از پخت با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس شیرینی‌ها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا به خوبی پخته شوند. دقت کنید که شیرینی‌ها را بیش از حد در فر قرار ندهید تا خشک نشوند.
بیشتر بخوانید: شیرینی فروشی یا آشپزخانه خانگی
روش پخت شیرینی مشهدی در توستر
برای پخت شیرینی مربایی در توستر، فر را از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۵۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس یک کاسه آب جوش در توستر قرار دهید و شیرینی‌ها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در توستر یا فر برقی قرار دهید تا بپزند.
روش پخت شیرینی مربایی بدون فر
اگر فر در دسترس ندارید، می‌توانید شیرینی مربایی را در تابه دوطرفه بپزید. برای این کار، تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و شعله پخش‌کن زیر تابه بگذارید تا حرارت یکنواخت توزیع شود. سپس دو لایه کاغذ روغنی در تابه می‌گذاریم و شیرینی‌ها را در آن قرار می‌دهیم. شیرینی‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت بسیار ملایم بپزید تا آماده شوند.
راهنمای خرید فر قنادی برای پخت شیرینی مربایی برای خانه و کسب و کار
پخت شیرینی مربایی حرفه‌ای نیاز به دستگاهی با کیفیت دارد که بتواند در دما و زمان مشخص، بهترین نتیجه را ارائه دهد. بسته به حجم سفارشات و هدف استفاده، انتخاب فر مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت و سرعت پخت داشته باشد.
پخت در حجم بالا
اگر قصد دارید شیرینی مربایی را در حجم بالاتری پخت کنید، به خصوص برای کسب‌وکار خانگی یا تولید در مقیاس بزرگتر، فر قنادی نیمه صنعتی کانوکشن 12 سینی گردان بهترین گزینه است. این فر قادر است چندین سینی را همزمان پخت کرده و دمای یکنواخت در سراسر فر را حفظ کند، که برای پخت شیرینی‌هایی مانند مربایی که نیاز به دقت بالا دارند، بسیار ضروری است. ویژگی گردان بودن سینی‌ها باعث می‌شود که پخت به طور یکنواخت انجام شده و شیرینی‌ها به بهترین شکل ممکن آماده شوند.
پخت در مقیاس کوچک تر یا استفاده خانگی
اگر پخت شیرینی مربایی به صورت خانگی یا برای تعداد محدودی سفارش مدنظر است، فر قنادی نیمه صنعتی 4 سینی گردان برقی گزینه‌ای مناسب خواهد بود. این فر به دلیل اندازه کوچکتر، مناسب برای استفاده در فضاهای کوچکتر است و همچنان کیفیت پخت بالا را ارائه می‌دهد. ویژگی گردان بودن سینی‌ها نیز به پخت یکنواخت شیرینی‌ها کمک می‌کند و می‌توانید در زمان کوتاه‌تری تعداد معقولی از شیرینی‌ها را پخت کنید.
مشاوره رایگان و اطلاعات بیشتر برای خرید فر قنادی
برای دریافت اطلاعات بیشتر و مشاوره رایگان در خصوص خرید فر قنادی مناسب با نیاز شما، تیم مشاوران فروش شرکت کیترو رود گاز تبرستان آماده پاسخگویی به سوالات شماست. ما با کمال میل آماده‌ایم تا شما را در انتخاب بهترین دستگاه و راهکارهای کارآمد در زمینه پخت شیرینی و محصولات قنادی یاری کنیم. از شما دعوت می‌کنیم تا با ما تماس بگیرید و تجربه‌ای راحت و بدون دغدغه در خرید دستگاه‌های قنادی داشته باشید.
بیشتر بخوانید: کامل ترین چک لیست تجهیزات قنادی برای راه اندازی کارگاه شیرینی پزی
سخن پایانی
شیرینی مربایی، با طعم شیرین و بافت نرم خود، یکی از انتخاب‌های محبوب و پرطرفدار برای سفره‌های نوروزی و مهمانی‌ها است. با استفاده از مواد ساده و روش‌های پخت صحیح، می‌توانید این شیرینی خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کرده و لذت ببرید. همچنین، برای کسانی که به دنبال کسب درآمد از پخت شیرینی در مقیاس بالاتر هستند، پخت شیرینی مربایی می‌تواند به یک منبع درآمد سودآور تبدیل شود. انتخاب فر قنادی مناسب به شما کمک می‌کند تا با کیفیتی بالا و در زمان کوتاه‌تری شیرینی‌های خود را آماده کنید و تجربه‌ای حرفه‌ای از پخت شیرینی داشته باشید.
بدون دیدگاه