اگر عاشق دنیای فست فود هستید و می خواهید کسب و کاری سودآور و پرمشتری راه بیندازید، سوخاری کیلویی یکی از بهترین انتخاب هاست. محبوبیت بالای مرغ سوخاری در بین تمام سنین، باعث شده راه اندازی این مدل فست فود حتی در شهرهای کوچک هم توجیه اقتصادی بالایی داشته باشد. در این مقاله قدم به قدم بررسی می کنیم که برای شروع کار به چه تجهیزاتی نیاز دارید، چطور می توانید هزینه ها را کاهش دهید و با چه روش هایی فروش خود را افزایش دهید تا خیلی زود به سود دهی برسید.
مراحل راه اندازی سوخاری کیلویی
هر کسب و کاری برای رسیدن به سوددهی باید مسیر مشخصی را طی کند و راه اندازی سوخاری کیلویی نیز از این قاعده مستثنا نیست. اگر قصد دارید در حوزه فست فود فعالیت کنید، لازم است مراحل زیر را با دقت پشت سر بگذارید تا از همان ابتدا پایه ای اصولی برای کسب و کارتان بسازید.
۱. انتخاب موقعیت مکانی مناسب
اولین و شاید مهم ترین قدم، انتخاب موقعیت مکانی مغازه است. موقعیت باید در منطقه‌ای پرتردد، نزدیک به مدارس، دانشگاه ها یا مراکز خرید باشد تا مشتریان بیشتری جذب کند . پیش از عقد قرارداد، بررسی کنید که محل انتخابی به آب، برق و گاز دسترسی کامل دارد؛ نبود هرکدام از این موارد می تواند هزینه و دردسر زیادی برای شما ایجاد کند.
۲. بررسی و نصب اتصالات
پس از انتخاب مکان، باید از سلامت اتصالات آب، برق و گاز اطمینان حاصل کنید. در صورتی که نیاز به اصلاح یا به روزرسانی دارد، حتماً از یک تکنسین حرفه ای کمک بگیرید تا کار در شرایط ایمن انجام شود. انتخاب فضایی که کمترین نیاز به بازسازی و تغییر در زیرساخت ها دارد، باعث صرفه جویی چشمگیر در هزینه ها می شود.
۳. تهیه تجهیزات مورد نیاز
در مرحله بعد، نوبت به خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی می رسد. دستگاه هایی مانند سرخ کن صنعتی، هود، یخچال، میز کار استیل و میکسر از ضروری ترین ابزارها هستند.پیشنهاد می شود پیش از خرید، حتماً با کارشناسان حوزه فست فود یا پشتیبان شرکت های تولیدکننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی مشورت کنید تا بتوانید انتخابی مقرون به صرفه، باکیفیت و متناسب با حجم کار و نیاز واقعی کسب و کارتان داشته باشید.
۴. تأمین مواد اولیه باکیفیت
کیفیت مواد اولیه مستقیماً بر طعم غذا و رضایت مشتری اثر می گذارد. با تأمین کنندگان معتبر همکاری کنید تا همیشه مرغ، ادویه، روغن و مواد جانبی تازه در دسترس داشته باشید. برای کاهش هزینه ها می توانید برخی اقلام جانبی مثل سس مخصوص یا خیارشور را خودتان تهیه کنید؛ این کار علاوه بر صرفه جویی مالی، باعث متمایز شدن برند شما می شود.
۵. طراحی و شخصی‌سازی فروشگاه
ظاهر فروشگاه بخش مهمی از برند شماست. دکوراسیون را به‌گونه ای طراحی کنید که حس اشتها، انرژی و اعتماد را در مشتریان تقویت کند. استفاده هوشمندانه از رنگ ها، نورپردازی و چیدمان منظم می تواند تأثیر چشمگیری بر جذب مشتری داشته باشد.در واقع این مرحله آغاز فرآیند برندسازی شماست، پس خلاقیت و سلیقه را در آن فراموش نکنید.
برای اطلاعات بیشتر در مورد نحوه چیدمان و دکور کسب و کار خود روی لینک رنگی کلیک کنید تا اطلاعات جامع تری به دست بیارید.
5 مورد از بهترین طراحی ها برای چیدمان آشپزخانه های صنعتی
۶. تدوین استراتژی فروش و بازاریابی
در نهایت برای ماندگاری در بازار، باید برنامه بازاریابی منسجمی داشته باشید. ابتدا بازار هدف خود را شناسایی کنید؛ سپس از ابزارهای مختلف برای جذب مشتری بهره بگیرید. شبکه های اجتماعی مانند اینستاگرام و پلتفرم های سفارش آنلاین می توانند بخش بزرگی از فروش شما را رقم بزنند.
تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی خط پخت سوخاری کیلویی
اولین گام برای شروع این کسب و کار، تجهیز آشپزخانه است. وسایل استاندارد و باکیفیت، علاوه بر افزایش سرعت کار، کیفیت غذا و رضایت مشتری را نیز بالا می برند.
۱. دستگاه سرخ کن صنعتی : قلب تپنده هر مغازه سوخاری، سرخ کن صنعتی است. این دستگاه باید توانایی سرخ کردن یکنواخت مرغ را در دمای بالا داشته باشد تا مرغ ها ترد و خوش طعم شوند. سرخ کن های دو مخزن یا سه مخزن برای حجم فروش بالا، گزینه‌ی ایده آلی هستند.
۲. میز کار استیل : در مرحله‌ی آماده‌سازی و مرینیت کردن مرغ، میز کار استیل نقش مهمی دارد. استیل ضدزنگ علاوه بر بهداشت بالا، در برابر حرارت و رطوبت مقاومت زیادی دارد و نظافت آن آسان است.
۳. دستگاه مرینیت یا میکسر : برای طعم دار کردن مرغ ها و ترکیب ادویه ها به صورت یکنواخت، میکسر یا دستگاه مرینیت به کار می رود. این دستگاه به شما کمک می‌کند مرغ هایی خوش طعم و یک دست برای سرخ شدن آماده کنید.
۴. یخچال و فریزر صنعتی : نگهداری مرغ تازه و مواد اولیه بدون تجهیزات سرمایشی مناسب غیرممکن است. یخچال و فریزر صنعتی با ظرفیت بالا، از فساد مواد جلوگیری می کنند و بهداشت خط تولید را حفظ می نمایند.
۵. هود صنعتی و سیستم تهویه : به دلیل تولید بخار و بوی روغن، وجود یک هود صنعتی قوی و سیستم تهویه مناسب الزامی است. این تجهیزات مانع از آلودگی هوا و ایجاد بوی ناخوشایند در محیط کار می شوند.
۶. فر یا گریل صنعتی : در بعضی دستورهای پخت یا برای ایجاد طعم خاص، استفاده از فر یا گریل ضروری است. این دستگاه ها کمک می کنند مرغ ها مغزپخت تر شوند و طعمی متفاوت پیدا کنند.
بیشتر بخوانید : تفاوت های اساسی باربیکیو و گریل چیست؟
پیشنهاد ویژه برای راه اندازی سوخاری کیلویی با تجهیزات کیتروگاز
تجهیزات و فرهای صنعتی و نیمه صنعتی شرکت کیتروگاز با طراحی مدرن، مصرف بهینه انرژی و بدنه استیل ضدزنگ، انتخابی حرفه ای برای راه اندازی سوخاری کیلویی، فست فود و رستوران های کوچک و بزرگ هستند. این محصولات با قابلیت پخت یکنواخت، کارکرد چندمنظوره (سرخ‌کردن، گریل و گرم‌کردن)، و دوام بالا، سرعت و کیفیت کار را افزایش داده و بهره وری آشپزخانه صنعتی شما را به سطحی بالاتر می رسانند.
یکی از محصولات شرکت کیتروگاز فر چندکاره رستورانی مدل ۴ است که گزینه‌ای عالی برای راه اندازی سوخاری کیلویی میباشد. این دستگاه با داشتن دو سرخ کن و گریل چدنی، امکان سرخ کردن و گرم کردن هم زمان غذا را فراهم می کند. جنس استیل ضدزنگ و توزیع یکنواخت حرارت، کیفیت پخت مرغ سوخاری را تضمین کرده و شست و شوی آسان سبدها، کار را برای شما سریع تر و به صرفه تر می سازد.
راهکارهایی برای کاهش هزینه خرید تجهیزات سوخاری کیلویی
یکی از دغدغه های اصلی در شروع کار، هزینه بالای تجهیزات است. با چند راهکار ساده می توانید این هزینه ها را کنترل کنید:
-
خرید تجهیزات دست دوم اما سالم: اگر دستگاه ها سالم و از برند معتبر باشند، می توانند سال ها کار کنند و هزینه اولیه را کاهش دهند.
-
مقایسه قیمت‌ها و دریافت تخفیف: پیش از خرید، از چند فروشنده معتبر استعلام بگیرید تا بهترین قیمت را انتخاب کنید.
-
استفاده از تجهیزات چندکاره: بعضی از دستگاه ها قابلیت انجام چند عملیات را دارند و جای چند وسیله را می گیرند.
-
اجاره تجهیزات برای شروع: اگر سرمایه کافی ندارید، می توانید بخشی از تجهیزات را اجاره کنید تا بعد از سوددهی آن ها را بخرید.
-
استفاده از برندهای ایرانی باکیفیت: بسیاری از تجهیزات تولید داخل کیفیت مناسبی دارند و نسبت به نمونه های خارجی قیمت پایین تری ارائه می دهند.
سوالات متداول
سؤال ۱: برای راه اندازی سوخاری کیلویی به چه تجهیزاتی نیاز دارم؟
پاسخ: دستگاه سرخ کن صنعتی، میز کار استیل، هود و تهویه، یخچال و فریزر صنعتی از تجهیزات اصلی هستند.
سؤال ۲: هزینه اولیه راه اندازی سوخاری کیلویی چقدر است؟
پاسخ: بسته به متراژ مغازه و تجهیزات، هزینه بین ۲۵۰ تا ۵۰۰ میلیون تومان متغیر است.
سؤال ۳: چطور می‌توان مشتری بیشتری جذب کرد؟
پاسخ: با تبلیغات محلی، ثبت‌نام در اسنپ فود، تخفیف های مناسبتی و فعالیت در شبکه های اجتماعی.
سؤال ۴: چه مکانی برای مغازه سوخاری مناسب تر است؟
پاسخ: مناطق پرتردد شهری نزدیک مدارس، دانشگاه ها یا مراکز خرید بهترین گزینه هستند.
سؤال ۵: آیا می توان با سرمایه کم سوخاری کیلویی راه انداخت؟
پاسخ: بله، با خرید تجهیزات دست دوم باکیفیت یا اجاره دستگاه ها می توانید هزینه ها را کاهش دهید.
بدون دیدگاه