کیک های کافی شاپی در سال های اخیر به یکی از پرطرفدارترین بخش های منوی کافه ها و رستوران ها تبدیل شده اند. ترکیب یک برش کیک خوش طعم با یک فنجان قهوه یا چای، تجربه ای دلنشین و آرامش بخش برای مشتریان می‌سازد. اما نکته مهم اینجاست که این کیک ها صرفاً یک دسر ساده نیستند؛ بلکه به عنوان یک منبع درآمد پایدار برای صاحبان کافه ها، قنادی‌ها و حتی کسب و کارهای خانگی شناخته می‌شوند.
رشد روزافزون فرهنگ کافه نشینی و تمایل مردم به امتحان طعم های جدید، باعث شده نیاز به کیک های متنوع و باکیفیت روز به روز افزایش یابد. همین موضوع فرصت ارزشمندی ایجاد کرده است تا افراد علاقه مند به شیرینی پزی بتوانند با یادگیری و تولید کیک های کافی شاپی، وارد بازار فروش شوند و سهمی از این بازار پرتقاضا را به دست آورند.
در واقع، پخت کیک کافی‌شاپی دیگر فقط یک سرگرمی نیست؛ بلکه می‌تواند به یک کسب و کار خانگی پردرآمد تبدیل شود. کافی است مهارت خود را ارتقا دهید، کیفیت ثابت در تولید داشته باشید و کمی خلاقیت در ارائه و بازاریابی به خرج دهید. با همین ابزارها، شما می‌توانید مشتریان وفاداری جذب کنید که هر بار برای سفارش دوباره به شما مراجعه خواهند کرد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی بادامی برای کافی شاپ ها همراه دلنشین قهوه در کافی شاپ شما
10 تا از پرطرفدارترین کیک های کافی شاپ
-
کیک شکلاتی (خشک و خیس)
-
کیک اسفنجی (وانیلی، شکلاتی، کاراملی)
-
کیک تیرامیسو
-
کیک بستنی
-
کیک گردویی
-
کیک هویج و دارچینی
-
کیک شارلوت
-
کیک روسی (نپلئون)
-
کیک فنجانی (کاپ‌کیک)
-
کیک‌های مغزدار (پنیری، میوه‌ای، هویجی و …)
طرز تهیه کیک های کافی شاپی محبوب
کیک‌های کافی‌شاپی نه تنها جلوه بصری جذابی دارند، بلکه طعم و بافتشان نیز تجربه‌ای فراموش‌نشدنی برای هر مشتری یا مهمانی فراهم می‌کند. با تهیه این کیک‌ها در خانه یا کارگاه کوچک خود، می‌توانید سفارش‌های متعدد دریافت کنید و کسب درآمد کنید. در ادامه به معرفی چند کیک محبوب کافی‌شاپی و طرز تهیه آن‌ها می‌پردازیم.
۱. کیک شکلاتی کافی شاپی
مواد لازم:
-
آرد سفید: ۱ پیمانه
-
تخم مرغ: ۳ عدد
-
شکر: نصف پیمانه
-
کره: ۱۰۰ گرم
-
شیر پرچرب یا خامه: نصف پیمانه
-
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
-
شکلات تخته‌ای: ۵۰ گرم
-
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
-
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
۱. آرد، بکینگ‌پودر و پودر کاکائو را سه بار الک کنید.
۲. کره و شکر را با همزن ۵ دقیقه بزنید تا کرمی شود.
۳. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید.
4. شیر ولرم و شکلات ذوب شده را اضافه کنید.
5. مواد خشک را کم‌کم اضافه و به آرامی هم بزنید.
6. در قالب چرب شده ریخته و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
برای آموزش کامل طرز تهیه کیک شکلاتی می توانید به لینک رنگی مشخص شده مراجعه نمایید.
برای تزیین روی آن می‌توانید از گاناش شکلاتی استفاده کنید.
۲. کیک بستنی کافی شاپی
ستاره منوی کافه ها که هم کیک است و هم بستنی!
مواد لازم:
-
کیک ساده یا شکلاتی: ۱ عدد
-
بستنی وانیلی: ۱ بسته
-
بستنی شکلاتی: ۱ بسته
-
خامه و سس شکلات: برای تزیین
-
میوه فصل: برای رویه
طرز تهیه:
۱. کیک ساده یا شکلاتی را آماده کنید.
۲. یک لایه کیک در قالب کمربندی بگذارید.
۳. بستنی شکلاتی نرم شده را روی آن بکشید و نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
۴. سپس لایه بستنی وانیلی اضافه کنید.
۵. در آخر لایه دوم کیک را قرار دهید و یک شب در فریزر بگذارید.
۶. روی آن را با خامه، میوه و سس شکلات تزیین کنید.
۳. کیک اسفنجی کافی شاپی
مواد لازم:
-
آرد: ۲۰۰ گرم
-
تخم مرغ: ۴ عدد
-
شکر: ۲۰۰ گرم
-
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
-
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
۱. تخم مرغ و شکر را ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ شود.
۲. آرد و بکینگ‌پودر را کم‌کم اضافه کنید.
۳. مواد را داخل قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
این کیک پایه بسیاری از کیک های تزیینی کافی شاپ است.
۴. کیک گردویی کافی شاپی
مواد لازم:
-
تخم مرغ: ۴ عدد
-
شکر: ۱ لیوان
-
شیر: نصف لیوان
-
روغن: نصف لیوان
-
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق مرباخوری
-
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
-
کشمش: نصف لیوان
-
گردوی خرد شده: نصف لیوان
-
آرد: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
-
تخم مرغ و شکر را با همزن هم بزنید تا کرم‌رنگ شود.
-
شیر و روغن را اضافه کرده و مواد خشک را کم کم اضافه کنید.
-
گردو و کشمش را با مواد مخلوط کنید.
-
در قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه بپزید.
-
پس از خنک شدن، روی کیک را با گاناش یا کرم دلخواه تزئین کنید.
۵. کیک هویج و دارچینی
مواد لازم:
-
هویج رنده شده: ۲ لیوان
-
آرد: ۱.۵ لیوان
-
شکر: ۱ لیوان
-
روغن: نصف لیوان
-
تخم مرغ: ۲ عدد
-
جوز خرد شده: نصف لیوان
-
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
-
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
-
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
-
فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
-
شکر و روغن را هم بزنید تا کرمی شود، سپس تخم مرغ‌ها را اضافه کنید.
-
هویج، جوز و وانیل را اضافه و مخلوط کنید.
-
مواد خشک را آرام به مخلوط اضافه کنید و در قالب بریزید.
-
۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید و پس از پخت، با کرم پنیری یا کرم وانیلی سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک هویج و گردو به دو روش ساده در فر و بدون فر + نکات کلیدی
۶. کیک تیرامیسو
مواد لازم:
-
بیسکویت لیدی فینگر: ۲۰ عدد
-
قهوه اسپرسو: ۱ فنجان
-
ماسکارپونه: ۲۵۰ گرم
-
تخم مرغ: ۳ عدد
-
شکر: نصف لیوان
-
پودر کاکائو برای تزیین
طرز تهیه:
-
زرده‌های تخم مرغ و شکر را هم بزنید تا کرمی شود، سپس ماسکارپونه را اضافه کنید.
-
سفیده‌ها را جداگانه زده و به آرامی با ماسکارپونه مخلوط کنید.
-
بیسکویت‌ها را در قهوه اسپرسو فرو برده و در قالب بچینید.
-
یک لایه از مخلوط ماسکارپونه روی بیسکویت‌ها بمالید و مراحل را تکرار کنید.
-
روی کیک را با پودر کاکائو تزئین کرده و حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
برای آموزش کامل تهیه کیک تیرامیسو خانگی کلیک کنید.
۷. کیک شارلوت
مواد لازم:
-
کیک اسفنجی یا بیسکویت لیدی فینگر: ۲۰ عدد
-
ژله میوه‌ای: ۲ بسته
-
خامه: ۲۰۰ گرم
-
میوه تازه: برای تزیین
طرز تهیه:
-
قالب کیک را با بیسکویت لیدی فینگر بپوشانید.
-
ژله را آماده و در قالب بریزید.
-
خامه زده شده را اضافه کنید و روی آن میوه تازه بچینید.
-
حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً بسته شود.
۸. کیک روسی (نپلئون)
مواد لازم:
-
خمیر هزارلا: ۵ ورق
-
کرم وانیلی یا کرم کاستارد: ۲۵۰ گرم
-
خامه: ۱۰۰ گرم
-
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
-
خمیر هزارلا را طبق دستور بپزید تا طلایی شود.
-
کرم وانیلی را آماده و بین لایه‌های خمیر قرار دهید.
-
خامه زده شده را روی کیک بمالید و برای تزئین، خرده های خمیر برشته را روی کیک بپاشید.
۹. کیک فنجانی (کاپ کیک)
مواد لازم:
-
آرد: ۱ پیمانه
-
شکر: نصف پیمانه
-
تخم مرغ: ۲ عدد
-
کره: ۵۰ گرم
-
شیر: نصف پیمانه
-
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
-
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
-
کره و شکر را هم بزنید تا کرمی شود، سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید.
-
شیر و مواد خشک را اضافه کنید و در قالب کاپ‌کیک بریزید.
-
۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
-
پس از خنک شدن، با کرم، خامه یا شکلات تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک فنجانی فوق العاده لذیذ با دستور بازاری برای پخت در فر و بدون فر
۱۰. کیک‌های مغزدار (پنیری، میوه‌ای، هویجی و …)
ویژگی: کیک‌های مغزدار با طعم‌های متنوع همیشه طرفداران خاص خود را دارند و می‌توانند ترکیبی از پنیری، میوه‌ای یا هویجی باشند.
طرز تهیه:
-
پایه کیک را طبق نوع دلخواه آماده کنید.
-
مواد مغزدار مثل پنیر خامه‌ای، میوه خرد شده یا هویج رنده شده را بین لایه ها اضافه کنید.
-
در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید.
-
پس از خنک شدن، با خامه، گاناش یا میوه تزئین کنید.
کسب درآمد با کیک های کافی شاپی
حالا که با طرز تهیه این کیک‌ها آشنا شدید، وقت آن است به بخش شیرین ماجرا برسیم؛ کسب درآمد از کیک کافی شاپی.
🔸 راه های درآمدزایی:
-
فروش کیک‌های خانگی به دوستان، خانواده و همسایه‌ها
-
تبلیغ در اینستاگرام و واتساپ و گرفتن سفارش آنلاین
-
همکاری با کافی‌شاپ‌های محلی و تأمین کیک روزانه آن‌ها
-
پخت کیک‌های خانگی برای تولد، مهمانی و دورهمی‌ها
-
آموزش حضوری یا آنلاین طرز تهیه کیک‌ها
🔸 نکته مهم: با یک سرمایه اندک (مواد اولیه و یک فر ساده) می‌توانید یک کسب و کار خانگی راه‌اندازی کنید. کیفیت کار شما و خلاقیت در تزیین، مهم‌ترین عوامل موفقیت خواهند بود.
سخن پایانی
کیک های کافی‌شاپی فقط یک دسر خوشمزه نیستند؛ بلکه می‌توانند سکوی پرتابی برای یک کسب و کار خانگی و درآمدزا باشند. با یادگیری طرز تهیه چند کیک پرطرفدار، کمی خلاقیت در تزیین و بازاریابی ساده، می توانید سفارش بگیرید و یک مسیر شیرین برای کسب درآمد خودتان بسازید.
بدون دیدگاه