شاید این سوال برای شما پیش آمده باشد که آیا امکان تهیه دسر در فر کانوکشن وجود دارد؟ اگر فکر می‌کنید فر کانوکشن فقط برای پخت غذاهای اصلی یا گرم کردن خوراکی‌هاست، وقت آن رسیده که این تصور را کنار بگذارید! این دستگاه چندکاره می‌تواند به راحتی نقش یک قناد حرفه ای را برای شما ایفا کند. از کیک‌های لطیف و پف‌دار گرفته تا شیرینی‌های ترد، دسرهای خوش رنگ و دسرهای میوه ای کاراملی، همه را می توان با فر کانوکشن به ساده‌ترین و سریع‌ترین شکل ممکن آماده کرد.
در این مقاله، شما را با ۱۵ دستور دسر متنوع، خوش طعم و تست شده آشنا می‌کنیم که نه تنها بافتی عالی دارند، بلکه عطر و طعم آن‌ها با استفاده از گردش یکنواخت هوای داغ در فر کانوکشن چند برابر می‌شود. پس اگر به دنبال دسرهایی هستید که هم مهمان ها را شگفت زده کند و هم خودتان از درست کردن شان لذت ببرید، این لیست را از دست ندهید!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی خوشمزه برای کسب درآمد
نکاتی پیش از شروع پخت دسر در فر کانوکشن
پیش از آن‌که به سراغ دستورهای خوشمزه برویم، بهتر است چند نکته کلیدی درباره کار با فر کانوکشن را بدانید؛ نکاتی که رعایت شان، تفاوت میان یک دسر معمولی و یک شاهکار خانگی را رقم می‌زند!
1. نیم پز کردن خمیر پیش از افزودن مواد شیرین
اگر قصد تهیه دسرهایی با پایه‌ی خمیری مثل تارت، پیتزا دسر یا کالزونه شیرین را دارید، حتماً پیش از اضافه کردن مواد رویه، خمیر را کمی نیم پز کنید. این کار باعث می‌شود که بافت زیرین خمیر خمیرگونه یا مرطوب نشود و دسر شما ظاهر حرفه ای تری داشته باشد.
2. بازی با حرارت؛ پخت دومرحله ای
در پایان پخت غذای اصلی، از گرمای باقی مانده فر کانوکشن هوشمندانه استفاده کنید. با کاهش تدریجی دما، می‌توانید دسرهایی مانند پای سیب یا شکلات براونی را به آرامی بپزید؛ بدون آن که سطح آن ها بسوزد یا داخل‌شان خام بماند.
بیشتر بخوانید: صفر تا صد کسب درآمد از طریق دوره های آنلاین شیرینی پزی
۱۵ مدل دسر خوشمزه و خلاقانه برای پخت در فر کانوکشن
فر کانوکشن با قابلیت پخش یکنواخت حرارت و گردش هوای گرم، شرایطی ایده آل برای تهیه انواع دسرهای خانگی فراهم می‌کند. این تکنولوژی باعث می‌شود تا دسرها بافتی یکنواخت، طعمی بی نقص و ظاهری حرفه‌ای داشته باشند. در این مقاله با ۱۵ مدل دسر خلاقانه و خوشمزه آشنا خواهید شد که به راحتی و با کیفیتی مشابه شیرینی پزی های حرفه ای می‌توان آن‌ها را در فر کانوکشن تهیه کرد.
۱. کوکی شکلاتی غول پیکر
ترکیبی از کره نرم‌شده، شکر قهوه ای، تخم‌مرغ، آرد و چیپس شکلات، خمیری لطیف ایجاد می‌کند که در سینی فر پهن شده و در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخته می شود. این کوکی بزرگ، در کنار بستنی وانیلی، ترکیبی گرم و سرد جذابی خلق می کند.
۲. کالزونه کرامبل سیب و گلابی
مخلوطی از سیب و گلابی تفت داده شده با کره، شکر قهوه ای و دارچین، درون خمیر پیتزای نازک پیچیده می‌شود. پس از بستن لبه ها و آغشته کردن سطح با تخم‌مرغ، این کالزونه های میوه ای در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخته می شوند تا طلایی و برشته شوند.
۳. پیتزای شکلاتی بروکلین بلک اوت
خمیری آغشته به پودر کاکائو پس از نیم پز شدن، با پودینگ شکلاتی، خرده کیک شکلاتی و شکلات ذوب شده تزئین شده و دوباره در فر قرار می‌گیرد. نتیجه، دسری غنی و شکلاتی با بافتی نرم و طعمی عمیق است.
۴. کوکی کره قهوه ای و آرد گندم سیاه
کره را روی حرارت قهوه ای کرده و پس از ترکیب با شکر و تخم مرغ، آرد گندم سیاه، بیکینگ پودر و نمک افزوده می شود. توپ های خمیری به صورت منظم در سینی چیده شده و در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه پخته می‌شوند. این کوکی ها بافتی ترد و طعمی خاص دارند.
۵. پیتزای توت فرنگی و لیکور پیمز
خمیری نیم‌پز، با توت فرنگی تازه آغشته به شکر و لیکور پیمز، خامه فرم گرفته و بیسکویت خردشده تزئین می‌شود. این پیتزای دسری در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه دیگر پخته می‌شود و قابلیت سرو به صورت گرم یا سرد را دارد.
۶. پیتزای نوتلا، فرنژپین و گلابی
نخست نوتلا، سپس خمیر بادام (فرنژپین) و در نهایت برش‌های نازک گلابی روی خمیر بازشده قرار می‌گیرند. در دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، این دسر لطیف با لبه‌هایی برشته و میانه‌ای نرم و کاراملی آماده می‌شود.
۷. کالزونه موز و شکلات با بستنی
ورقه‌های موز و تکه‌های شکلات درون خمیر پیتزا پیچیده و در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه پخته می‌شوند. پس از خنک‌شدن، از وسط برش خورده و با بستنی وانیلی پر می‌شوند؛ ترکیبی از بافت گرم خمیر و خنکی بستنی که تجربه‌ای منحصربه‌فرد به‌همراه دارد.
۸. پیتزای شکلات، کارامل و بادام زمینی
ترکیبی از شکلات خردشده، سس کارامل و بادام‌زمینی شور بر روی خمیر پیتزا قرار گرفته و در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخته می شود. این دسر با طعمی متعادل بین شیرینی و شوری، انتخابی جسورانه و خوشمزه است.
۹. تارت شکلات تلخ و پرتقال
خمیر تارت ابتدا به مدت ۱۰ دقیقه نیم پز شده، سپس با مخلوط شکلات تلخ و خامه پر می‌شود. پرتقال کاراملی شده روی سطح تارت قرار می‌گیرد و دسر به مدت ۱۵ دقیقه دیگر در فر می ماند. پس از خنک شدن، آماده برش و سرو است.
۱۰. مافین موز و گردو
مخلوطی از موز له‌شده، تخم‌مرغ، شکر، آرد، بیکینگ پودر و گردو در قالب های مافین ریخته شده و در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخته می‌شود. نتیجه، مافینی سبک، پف کرده و سرشار از عطر طبیعی موز و گردو است.
بیشتر بخوانید: آموزش تهیه شیرینی ناپلئونی خوشمزه به روش قنادی (مرحله به مرحله)🍰
۱۱. براونی خامه ای با لایه بیسکویت
لایه‌ای از خمیر براونی، خامه فرم‌گرفته و بیسکویت خردشده، ترکیبی سه‌لایه تشکیل می‌دهند که در قالب قرار گرفته و در دمای ۱۷۵ درجه پخته می‌شود. این براونی لطیف و خامه‌ای، برای مهمانی‌ها بسیار جذاب است.
۱۲. سوفله شکلات تلخ
سفیده و زرده تخم‌مرغ از هم جدا شده و با شکلات ذوب‌شده و کمی شکر ترکیب می‌شوند. مخلوط در قالب مخصوص ریخته و در دمای بالا به مدت کوتاه پخته می‌شود تا مرکز آن نرم و بیرونش پف‌کرده باشد.
۱۳. رول دارچینی با مغز پسته
خمیر شیرین آغشته به کره، شکر و دارچین، با مغز پسته خردشده رول شده و در قالب چیده می‌شود. پس از پخت در فر، روی آن با شربت یا گلیز شیرین پوشانده می‌شود. این رول‌ها صبحانه یا عصرانه‌ای دلچسب هستند.
۱۴. کیک وارونه آناناس
حلقه‌های آناناس در کف قالب چیده و روی آن شکر قهوه‌ای و کره ریخته می‌شود. سپس خمیر کیک اضافه شده و کل مواد در فر پخته می‌شوند. پس از خنک‌شدن، قالب برگردانده می‌شود تا آناناس در بالا قرار گیرد و ظاهری چشم‌نواز ایجاد کند.
۱۵. کرامبل میوه ای با دارچین
ترکیبی از میوه‌های فصل (سیب، هلو، آلو) با دارچین و شکر، در قالب ریخته شده و روی آن با خرده نان شیرین و کره پوشیده می‌شود. این دسر در فر کانوکشن به خوبی پخته و سطح آن طلایی و ترد می‌شود.
اهمیت فر در تهیه دسرهای باکیفیت و فروش بالا
برای تهیه دسرهایی با بافت عالی، پخت یکنواخت و ظاهر حرفه‌ای، استفاده از فر مناسب نقش کلیدی دارد. فرهای بی‌کیفیت ممکن است باعث پخت ناهماهنگ، سوختن لبه‌ها یا خام ماندن مرکز دسر شوند. اما یک فر حرفه‌ای مانند فر برقی کانوکشن پروفر ۶ سینی مدل لونا با پخش یکنواخت حرارت، کنترل دقیق دما و ظرفیت بالا، امکان پخت هم‌زمان چندین سینی دسر را فراهم می‌کند.
اگر قصد راه اندازی کسب و کار دسر خانگی، فروش به کافه ها یا راه اندازی کافه اختصاصی خود را دارید، سرمایه‌گذاری روی یک فر کانوکشن باکیفیت نه تنها کیفیت محصولات شما را تضمین می‌کند، بلکه توانایی شما برای دریافت سفارش های حجیم و منظم را نیز بالا می‌برد. فر لونا به شما این امکان را می‌دهد که با سرعت بالا، دسرهایی بی‌نقص تحویل دهید و مشتریان ثابت برای خود بسازید.
سخن پایانی
پخت دسر در فر کانوکشن، نه‌تنها کیفیت، بافت و طعم بی‌نقصی به شیرینی های شما می‌دهد، بلکه با تنوع بی پایانی از دستورها، شما را به دنیایی از خلاقیت و درآمدزایی وارد می‌کند. چه برای لذت بردن در خانه، چه برای پذیرایی حرفه‌ای در کافه یا راه اندازی کسب و کار، انتخاب یک فر حرفه‌ای مثل فر کانوکشن لونا می‌تواند تفاوت میان یک نتیجه معمولی و یک تجربه خاص و به یادماندنی باشد. با ابزار درست و ایده‌های جذاب، شیرینی‌پزی را به یک مسیر موفقیت آمیز تبدیل کنید.
بدون دیدگاه