شیرینی های محبوب نوروزی در ایران تنوعی بی‌نظیر دارند. هر شهر و روستایی شیرینی‌ها و دسرهای مخصوص به خود را برای عید نوروز آماده می‌کند و همین تنوع یکی از دلایل جذابیت طعم شیرینی‌های ایرانی برای گردشگران داخلی و خارجی است. استفاده از موادی مانند هل، گلاب و زعفران در بسیاری از این شیرینی‌ها، طعمی منحصر به فرد و به یادماندنی به آنها می‌بخشد.
اگر شما هم به دنبال راهی برای افزایش فروش در شب عید هستید، پخت شیرینی های محبوب نوروزی می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد. با آماده‌سازی این شیرینی‌های پرطرفدار در خانه و عرضه آنها، می‌توانید فروش خود را در این ایام به طرز چشمگیری افزایش دهید و از این فرصت طلایی نهایت استفاده را ببرید.
معرفی 20 مورد از شیرینی های محبوب نوروزی
نوروز، بزرگ‌ترین جشن باستانی ایرانیان، علاوه بر آیین‌های زیبای خود، فرصتی است برای شیرین کردن کام‌ها و پذیرایی از مهمانان با بهترین و خاص‌ترین خوراکی‌ها. یکی از جذابیت‌های شیرینی‌های نوروزی این است که می‌توانید با تهیه مواد لازم، آنها را در منزل درست کنید و حتی از این هنر برای راه اندازی کسب و کار کوچک و درآمدزایی استفاده کنید. در این بخش از مجله آموزشی کیتروگاز، به معرفی برخی از محبوب ترین شیرینی های نوروزی خواهیم پرداخت.
1. شیرینی نخودچی
شیرینی نخودچی از پرطرفدارترین و قدیمی‌ترین شیرینی های نوروزی است که در تمام ایران، به ویژه در قزوین، شهرت دارد. این شیرینی کوچک و ترد از آرد نخودچی، روغن، پودر قند، هل و زعفران تهیه می‌شود. ماندگاری بالا، طعم مطبوع و قیمت مناسب، آن را به انتخابی ایده‌آل برای پذیرایی از مهمانان نوروزی تبدیل کرده است.
برای آشنایی کامل با مراحل و نکات پخت شیرینی نخودچی پیشنهاد می‌شود طرز تهیه شیرینی نخودچی به روش قنادی را مطالعه نمایید.
2. شیرینی گردویی
این شیرینی لذیذ که در برخی مناطق با نام “شیرینی پیچ انگشتی” نیز شناخته می‌شود، یکی از خوراکی های پرطرفدار برای پذیرایی از مهمانان نوروزی است. اصالت این شیرینی به شهر تبریز بازمی‌گردد و مواد اصلی آن شامل سفیده تخم مرغ، گردو، پودر قند و وانیل است. شیرینی گردویی علاوه بر طعم خوشایند، بافتی سبک و ترد دارد و به راحتی می‌توان آن را با کمترین هزینه در خانه تهیه کرد.
3. نان برنجی کرمانشاهی
نان برنجی، سوغات معروف کرمانشاه، یکی از شیرینی های محبوب نوروزی است که در دو نوع ساده و زعفرانی تهیه می‌شود. مواد تشکیل‌دهنده آن شامل آرد برنج، پودر قند، تخم‌مرغ، روغن جامد، گلاب و زعفران است. نان برنجی به دلیل طعم منحصربه‌فرد و ماندگاری طولانی، نه تنها در کرمانشاه بلکه در بسیاری از شهرهای دیگر ایران نیز طرفداران زیادی دارد.
4. شیرینی نارگیلی
این شیرینی سفید و لطیف با بافتی نرم، یکی از پرطرفدارترین گزینه‌ها برای پذیرایی نوروزی است. مواد اصلی آن شامل پودر نارگیل، شکر، سفیده تخم‌مرغ، وانیل و آبلیمو است. شیرینی نارگیلی را می‌توان به راحتی در منزل با هزینه‌ای مقرون به صرفه تهیه کرد و با طعمی دلنشین، کام مهمانان را شیرین کرد.
5. شیرینی ونیزی
شیرینی ونیزی با وجود نام خارجی، یکی از انتخاب‌های پرطرفدار در بین خانواده‌های ایرانی است. این شیرینی به دلیل لطافت و طعم خوشایندش، در پذیرایی‌های نوروزی جایگاه ویژه‌ای دارد. مواد تشکیل‌دهنده این شیرینی شامل کره، آرد، تخم‌مرغ، وانیل، بکینگ‌پودر و شکلات تلخ است. امکان نگهداری طولانی‌مدت این شیرینی نیز از ویژگی‌های مثبت آن محسوب می‌شود.
6. شیرینی آلمانی (مشهدی)
این شیرینی که با نام “شیرینی مربایی” نیز شناخته می‌شود، از خوراکی‌های کلاسیک نوروزی به شمار می‌آید. شیرینی آلمانی با مارمالاد‌های مختلف تهیه می‌شود و بافت نرم و لطیف آن، برای سرو در کنار چای و قهوه بسیار مناسب است. مواد اصلی این شیرینی شامل کره، آرد، تخم‌مرغ، مارمالاد و شکلات است.
7. شیرینی کنجدی
شیرینی کنجدی، یکی از ساده‌ترین و اقتصادی ترین شیرینی های نوروزی است که در بسیاری از شهرهای ایران تهیه می‌شود. این شیرینی بافتی لطیف دارد و از موادی چون کنجد، روغن، تخم‌مرغ، آرد و هل درست می‌شود. به دلیل سادگی در تهیه و هزینه پایین، شیرینی کنجدی گزینه‌ای مناسب برای پذیرایی از مهمانان نوروزی است.
8. شیرینی دانمارکی
شیرینی دانمارکی، با لایه های نازک و لطیف خود، یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها در بین شیرینی‌های اروپایی است که در بسیاری از قنادی‌ها و فروشگاه های تخصصی عرضه می‌شود. این شیرینی خوشمزه با خمیر یوفکا یا خمیر دانمارکی تهیه می‌شود که با کره و شکر به‌خوبی ترکیب می‌شود تا طعمی ترد و لذیذ خلق کند. شیرینی دانمارکی به‌ویژه در انواع مختلفی از جمله با کرم پَستری، شکلات، میوه‌های خشک، یا مربا پر شده و در کنار نوشیدنی‌هایی همچون قهوه یا چای سرو می‌شود. از آنجا که تهیه این شیرینی نیازمند زمان و دقت بالا است، اغلب در قنادی‌ها به‌عنوان یکی از گزینه‌های ویژه و خاص ارائه می‌شود. شیرینی دانمارکی علاوه بر طعم بی‌نظیر، ظاهری زیبا و شیک نیز دارد که آن را به انتخابی ایده‌آل برای مهمانی‌ها و مراسم‌ها تبدیل کرده است.
9. لوز زعفرانی تبریز
لوز زعفرانی تبریز، با ترکیب بادام و زعفران و بافت لطیف و طعمی شیرین، یکی دیگر از شیرینی‌های پرطرفدار نوروزی است. این شیرینی به شکل لوزی برش داده می‌شود و از موادی مانند پودر بادام، زعفران، پسته، هل و پودر قند تهیه می‌شود. لوز زعفرانی علاوه بر تبریز، در سایر شهرهای ایران نیز محبوبیت دارد و به دلیل استفاده از زعفران و بادام، یکی از شیرینی های گران‌قیمت به شمار می‌آید.
10. قطاب یزدی
قطاب یزدی، نماد شیرینی سنتی یزد، با طعم هل و گلاب و ماندگاری بالا، یکی از شیرینی های محبوب نوروزی است. این شیرینی به دو نوع سنتی و عسلی تقسیم می‌شود و از پودر بادام، پودر قند، گلاب و هل تهیه می‌شود. طعم بی‌نظیر قطاب، آن را به یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های ایرانی حتی در بین گردشگران خارجی تبدیل کرده است.
11. باقلوای یزد
باقلوای یزد یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است که در سفره نوروز جایگاه خاصی دارد. این شیرینی با ترکیبی از مواد اولیه همچون گلاب، پودر پسته، بادام، هل و شیر تهیه می‌شود و در اشکال لوزی، مربع و لوله‌ای آماده می‌گردد. باقلوای یزد با ظاهری زیبا و طعمی مطبوع، در شهرهای قزوین و گیلان نیز به سبک‌های مختلف تهیه و سرو می‌شود.
12. کلوچه خرمایی
کلوچه خرمایی، شیرینی سنتی جنوب ایران، با طعم خرمای تازه و عطری دلپذیر، یکی از شیرینی های محبوب نوروزی است. کلوچه خرمایی با ترکیبی از آرد، روغن، خرما، بیکینگ پودر و ادویه‌های معطری چون زیره و سیاه دانه تهیه می‌شود. در گذشته، این شیرینی در تنورهای گلی پخته می‌شد و امروزه نیز به عنوان سوغات جنوب کشور طرفداران بسیاری دارد.
13. پادرازی قزوین
شیرینی پادرازی یکی از نمادهای شیرینی های سنتی قزوین است که در ایام نوروز در سفره‌های ایرانی جایی ویژه دارد. این شیرینی که به دلیل طعم خاص و قیمت مناسب خود در میان مردم محبوب است، به راحتی قابل نگهداری برای مدت طولانی می‌باشد. پادرازی قزوین که شکل ظاهری‌اش شباهت زیادی به پا دارد، در گذشته به همین دلیل این نام را به خود اختصاص داده است. این شیرینی به دلیل نداشتن تخم‌مرغ، از ماندگاری بالایی برخوردار بوده و انتخابی مناسب برای پذیرایی در کنار چای است. همچنین، قزوین به عنوان یکی از قطب‌های تولید شیرینی در ایران شناخته می‌شود و تنوع بالای شیرینی های سنتی این استان به همراه پادرازی، این شهر را به مقصدی محبوب برای علاقه‌مندان به شیرینی های اصیل ایرانی تبدیل کرده است.
14. اریس تبریز
اریس تبریز، که در اصطلاح محلی به “سوت شیرینی سی” نیز معروف است، یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب تبریز است که در ایام نوروز در سفره‌های ایرانی به چشم می‌خورد. این شیرینی که تهیه آن در خانه کمی دشوار است، به‌طور معمول از قنادی‌ها خریداری می‌شود. اریس با ترکیب شیر، شکر، وانیل، پسته و کاکائو به‌صورت کاراملی تهیه می‌شود و در طعم‌های مختلفی به فروش می‌رسد. بافت و ظاهر اریس شبیه به شکلات تافی کش‌دار است که با شربت کاراملی خوشمزه‌اش طعمی خاص و متفاوت ایجاد می‌کند. این شیرینی در دو مدل ساده و پسته‌ای عرضه می‌شود و به‌عنوان یکی از سوغاتی‌های معروف تبریز در کنار چای یا دیگر نوشیدنی‌ها سرو می‌شود.
15. گولاچ سمنان
گولاچ سمنان، یکی از شیرینی های سنتی این استان است که در ایام نوروز برای پذیرایی از مهمانان تهیه می‌شود. این شیرینی که شباهت زیادی به کلوچه دارد، در کنار سفره هفت‌سین مردم سمنان حضور دارد و طعمی شگفت‌انگیز دارد. گولاچ با مواد ساده‌ای مانند مایه خمیر، تخم‌مرغ، شکر، روغن، آرد گندم، زردچوبه، دارچین و بیکینگ پودر تهیه می‌شود. طعم منحصر به فرد و ظاهر زیبای این شیرینی آن را به انتخابی ایده‌آل برای روزهای نوروز تبدیل کرده است.
16. راحت الحلقوم
راحت الحلقوم، که در برخی مناطق ایران به باسلوق یا نرمک نیز شناخته می‌شود، یکی از شیرینی‌های معروف شمال غرب ایران است که در مراسم های مختلف به‌ویژه در نوروز برای پذیرایی از میهمانان استفاده می‌شود. این شیرینی ژله‌ای خوشمزه با ژل نشاسته یا پودر ژلاتین، شکر، گلاب و کره یا روغن تهیه می‌شود و به‌طور معمول در پسته، گردو، فندق و پودر نارگیل غلتانده می‌شود. راحت الحلقوم علاوه بر طعم لذیذ، بافتی نرم و کش‌دار دارد که در کنار چای یا نوشیدنی‌های دیگر طعمی دلپذیر می‌آفریند.
17. حاجی بادام یزد
حاجی بادام یزدی یکی از شیرینی های سنتی و پرطرفدار این استان است که به دلیل استفاده از بادام، طعمی ترد و خوشمزه دارد. این شیرینی که به‌ویژه در شب‌های یلدا و نوروز تهیه می‌شود، از مواد مغذی مانند بادام، پودر قند، آرد گندم، آرد نخودچی، تخم‌مرغ، زعفران و جوز هندی تشکیل شده است. به دلیل ترکیبات خاصش، حاجی بادام علاوه بر طعم خوشایند، ارزش غذایی بالایی دارد و اغلب در کنار چای مصرف می‌شود. ماندگاری بالای این شیرینی، آن را به انتخابی مناسب برای پذیرایی طولانی مدت تبدیل کرده است.
18. لندو
شیرینی لندو یا خرما لندو یکی از شیرینی های معروف جنوب شرقی ایران است که در استان‌های سیستان و بلوچستان در ایام نوروز برای پذیرایی از میهمانان تهیه می‌شود. شیرینی لندو خوشمزه و مقوی از خرما، آرد گندم و کنجد ساخته می‌شود و طبع گرمی دارد. لندو به‌عنوان یک میان وعده مغذی نیز مصرف می‌شود و در روزهای سرد سال به‌ویژه در نوروز، طعمی دلچسب و مفید را به ارمغان می‌آورد. تهیه آن در خانه آسان است و تنها نیاز به چند ساعت زمان دارد.
19. کوکی شکلاتی
کوکی شکلاتی یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین شیرینی‌ها در سراسر جهان است که طعمی دلپذیر و بافتی نرم و ترد دارد. این کوکی‌ها با ترکیب ساده‌ای از آرد، کره، شکر و شکلات تلخ یا شیرین تهیه می‌شوند و در حین پخت عطر و طعمی که از آنها برخاسته، تمامی فضا را پر می‌کند. کوکی شکلاتی در انواع مختلفی عرضه می‌شود، از کوکی‌های پرشده با شکلات ذوب‌شده گرفته تا کوکی‌های ساده و ترد که در کنار نوشیدنی های مختلف به‌ویژه چای و قهوه سرو می‌شوند.
20. قرابیه بادام تبریز
قرابیه بادام تبریز از شیرینی‌های سنتی و محبوب شهر تبریز است که به دلیل طعم بی‌نظیر و عطر بادام تازه، در مجالس رسمی و مراسم‌هایی مانند عید نوروز جایگاه ویژه‌ای دارد. این شیرینی در دو نوع بادامی و پسته ای تولید می‌شود و به علت استفاده از مواد اولیه مرغوب، مانند بادام و پسته، به یکی از شیرینی های لوکس و گران‌قیمت تبدیل شده است. بادام، شکر، تخم‌مرغ و مغز پسته یا بادام از مواد اصلی این شیرینی هستند که ماندگاری بالای آن نیز یکی از ویژگی‌های مثبتش محسوب می‌شود.
کسب درآمد از شیرینی های پرطرفدار نوروزی با تجهیزات حرفه ای
کسب درآمد از شیرینی های محبوب نوروزی می‌تواند با استفاده از تجهیزات مناسب، همچون فر شیرینی پزی یا فر قنادی، به یک فرصت تجاری پرسود تبدیل شود. این فرها با ویژگی های خاص خود به شما این امکان را می‌دهند که انواع شیرینی‌های پرطرفدار مانند کوکی شکلاتی و شیرینی های محبوب نوروزی مثل شیرینی دانمارکی، پادرازی، اریس و دیگر شیرینی‌های سنتی را با کیفیت بالا و به صورت حرفه‌ای تهیه کنید. برای شروع این کسب‌وکار، نیاز به وسایلی دارید که تنها با یکبار هزینه کردن می‌توانید از آنها برای تولید و فروش شیرینی‌ها استفاده کنید؛ از جمله فر قنادی با ظرفیت مناسب، وسایل پخت، قالب‌ها، مواد اولیه و تجهیزات بسته بندی. با توجه به استقبال گسترده از شیرینی‌های نوروزی، این روش می‌تواند منبع درآمدی پایدار و بلندمدت برای شما ایجاد کند.
سخن پایانی
در نهایت، کسب درآمد از پخت شیرینی‌های نوروزی نه تنها یک فرصت شغلی مناسب و پرسود است، بلکه به شما این امکان را می‌دهد که با استفاده از تجهیزات حرفه‌ای مانند فر شیرینی‌پزی برقی و فر قنادی، محصولات با کیفیتی را به بازار عرضه کنید. شیرینی‌هایی که با دقت و مهارت تهیه می‌شوند، به سرعت می‌توانند جایگاه خود را در بین مشتریان پیدا کنند. با هزینه اولیه‌ای که برای خرید وسایل لازم صرف می‌شود، می‌توانید به یک کسب‌وکار پایدار و پرسود دست پیدا کنید.
بدون دیدگاه