در سال‌های اخیر، باربیکیو گازی به یکی از پرطرفدارترین ابزارهای پخت غذا در خانه‌ها و محافل دوستانه تبدیل شده است. سادگی، سرعت در آماده‌سازی، و امکان کنترل بهتر دما، این نوع از باربیکیو را به انتخاب اول بسیاری از علاقه‌مندان به آشپزی در فضای باز تبدیل کرده است. با این حال، استفاده صحیح و ایمن از باربیکیو گازی نیاز به آشنایی با نکات و مراحل خاصی دارد که به حفظ سلامت و طعم بهتر غذا کمک می‌کند. در این مطلب قصد داریم به صورت حرفه‌ای و غیرتکراری، نحوه استفاده از باربیکیو گازی را به شما آموزش دهیم و نکات مهمی را که باید در نظر داشته باشید، مرور کنیم.
بیشتر بخوانید: باربیکیو ذغالی بهتر است یا باربیکیو گازی🍢
🔧 اتصال باربیکیو به منبع گاز
برای نصب باربیکیو گازی، ابتدا لازم است آن را به منبع گاز مناسب متصل کنید. بسته به مدل باربیکیو، این منبع می‌تواند گاز شهری یا کپسول مایع باشد. برای اتصال به گاز شهری، شیلنگ گاز و رگلاتور را به دریچه مخصوص وصل کنید و در صورت استفاده از کپسول مایع، اطمینان حاصل کنید که کپسول به درستی به باربیکیو متصل شده و کپسول دوم نیز به عنوان پشتیبان در دسترس باشد.
1) انتخاب و اتصال منبع سوخت ⚙
باربیکیوهای گازی به طور معمول یا به گاز شهری متصل می‌شوند و یا از کپسول‌های مایع استفاده می‌کنند. پیش از هر چیز، باید منبع سوخت مورد نظر خود را مشخص کنید. در صورتی که باربیکیو شما به گاز شهری متصل است، شیلنگ و رگلاتور گاز را به صورت دقیق و ایمن متصل کنید. برای استفاده از کپسول مایع، مطمئن شوید که ژیگلور مناسب نصب شده باشد و همیشه یک کپسول جایگزین داشته باشید تا در حین پخت‌وپز نگران تمام شدن سوخت نباشید.
بیشتر بخوانید: ✅ تفاوت منقل و باربیکیو در چیست؟| مقایسه کاربرد
2) روشن کردن باربیکیو گازی
پیش از روشن کردن باربیکیو، باید از تهویه مناسب محیط اطمینان حاصل کنید و هرگز آن را در محیط بسته استفاده نکنید. درب باربیکیو را باز نگه دارید تا اگر گاز تجمع کرده است، خارج شود. برای روشن کردن باربیکیو، از سیستم جرقه‌زنی یا کبریت بلند استفاده کنید. حتما از روشن شدن شعله‌ها مطمئن شوید و پس از روشن شدن شعله‌ها، درب را برای گرم کردن توری بسته نگه دارید.
3) گرم کردن و تمیز کردن باربیکیو
پس از روشن کردن باربیکیو، همه شعله‌ها را روی بالاترین دما تنظیم کنید و درب را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ببندید تا گرم شود. سپس با استفاده از برس فولادی، هر گونه باقیمانده غذا را از روی توری پاک کنید. در صورت لزوم، کمی بیشتر صبر کنید تا غذاهای چسبیده و خشک شده به راحتی جدا شوند.
4) شروع پخت غذا🍗
بهتر است برای استفاده از باربیکیو گازی، اولین بار از پخت غذاهایی مانند همبرگر یا استیک شروع کنید. گوشت‌ها را به صورت یکنواخت روی توری قرار دهید و اجازه دهید با حرارت متوسط بپزند. از برگرداندن زودهنگام گوشت خودداری کنید. زمانی که گوشت به راحتی از توری جدا شد، میتوانید آن را برگردانید. این کار را به تناوب انجام دهید تا گوشت به طور یکنواخت پخته شود. برای آشنایی با بهترین غذاهایی که میتوانید با باربیکیو درست نمایید می توانید به مقاله لیست کامل انواع غذاهای باربیکیو مراجعه نمایید.
5) خاموش کردن و نگهداری باربیکیو
پس از اتمام پخت، همه شعله‌ها را خاموش کنید و مطمئن شوید که گاز جریان ندارد. تا زمان خنک شدن کامل باربیکیو صبر کنید و سپس آن را با پوششی مناسب از گرد و غبار و شرایط محیطی محافظت کنید.
✅نکات طلایی برای استفاده ایمن از باربیکیو گازی💡
پیش از روشن کردن باربیکیو، مواد غذایی خود را حداقل ۲ تا ۳ ساعت زودتر آماده کنید. با توجه به سرعت پخت در باربیکیو، نظارت دائم ضروری است و بهتر است تمام وسایل مورد نیاز در دسترس باشد تا مجبور به ترک باربیکیو نشوید.
👨🍳دمای مناسب برای هر نوع گوشت
دمای مناسب برای پخت گوشت‌ها متفاوت است. برای مثال، گوشت بره باید سریع و با حرارت بالا کباب شود، اما گوشت مرغ و گاو نیاز به دمای متوسط دارند. با مطالعه دستورالعمل‌های مربوط به هر نوع گوشت، بهترین نتایج را به دست خواهید آورد.
رعایت نکات ایمنی
استفاده از باربیکیو گازی نیاز به رعایت اصول ایمنی دارد. کپسول آتش‌نشانی را نزدیک خود نگه دارید و چربی‌های جمع‌شده روی صفحات باربیکیو را به طور منظم تمیز کنید تا از وقوع آتش‌سوزی جلوگیری شود. همچنین، از تجمع گاز در محیط بسته خودداری کنید.
بیشتر بخوانید: روش های تمیز کردن باربیکیو و کباب پز 🍢
سخن پایانی
باربیکیو گازی یک ابزار پخت سریع و کارآمد است که با رعایت اصول استفاده، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای شما به همراه خواهد داشت. رعایت نکات ایمنی و مراقبت‌های منظم، نه تنها ایمنی شما را تضمین می‌کند، بلکه عمر دستگاه شما را نیز افزایش می‌دهد. در صورتی که به دنبال خرید یک باربیکیو گازی با کیفیت هستید، حتما از مشاوره و خدمات مراکز تخصصی همچون تهران کیچن بهره ببرید.
بدون دیدگاه