کمتر کسی پیدا میشود که عاشق طعم بینظیر نوتلا نباشد. یکی از آن خوراکیهای خوشمزهای که به دلیل بافت لطیف، اسفنجی و طعم غنی شکلاتیاش، هر کسی را در اولین امتحان شیفته خودش میکند. این کیک گزینه فوقالعادهای برای دورهمیهای دوستانه، پذیرایی عصرانه همراه با یک فنجان قهوه یا چای داغ است.
در ادامه این مطلب، قصد داریم مرحلهبهمرحله به سراغ طرز تهیه این کیک جذاب برویم تا بتوانید با رعایت نکات ریز اما مهم، یک کیک نوتلای حرفهای در آشپزخانه خودتان بپزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیتزا نوتلا؛ یک دسر خوشمزه و متفاوت در خانه
شاید بپرسید چه چیزی کیک نوتلا را از بقیه کیکهای شکلاتی متمایز میکند؟ ترکیبِ فندق و کاکائو موجود در نوتلا، طعمی عمیق و لایهای به کیک میدهد که با پودر کاکائو معمولی بهسختی به دست میآید. علاوه بر این، استفاده از نوتلا در خمیر کیک باعث میشود بافت نهایی آن بسیار مرطوب (Moist) و پنبهای باشد.
مواد لازم برای پخت کیک نوتلا:
برای اینکه یک کیک بینقص داشته باشید، حتماً مواد را از قبل آماده کنید:
- تخممرغ: ۴ عدد
- آرد: ۲ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- روغن مایع: ۱ پیمانه
- نوتلا: ۴ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
مراحل پخت کیک نوتلا:
۱. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. قالب مورد نظرتان را چرب کنید و کمی آردپاشی کنید (یا از کاغذ روغنی استفاده کنید).
۲. تخممرغها را به همراه شکر و وانیل در یک ظرف مناسب بریزید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کاملاً کرمرنگ و کشدار شود.
۳. حالا نوتلا را به ترکیب تخممرغ اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس شیر و روغن مایع را در حین هم زدن به آرامی به مایع اضافه کنید.
۴. در یک ظرف جداگانه، آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و حداقل دو بار الک کنید. الک کردن باعث میشود هوای لازم وارد آرد شود و پف کیک نوتلا شما دوبرابر شود.
۵. مواد خشک را در سه مرحله به مایع تخممرغی اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید تا پف تخممرغها نخوابد.
۶. مایع کیک را داخل قالب بریزید و در طبقه وسط فر قرار دهید. حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان برای پخت نیاز است. فراموش نکنید که در ۳۰ دقیقه اول، درب فر را باز نکنید. بعد از اینکه خلال دندان از مرکز کیک تمیز بیرون آمد، آن را از فر خارج کنید.
7. پس از پخت نهایی،کیک را از فر خارج کنید. اجازه دهید کیک در دمای محیط کاملاً خنک شود؛ عجله در برش دادن کیک گرم، باعث خرد شدن بافت آن میشود. پس از خنک شدن، کیک نوتلا را به قطعات دلخواه برش بزنید و با هر چیزی که دوست دارید، مثل خامه فرمگرفته، کمی نوتلای گرم شده، پودر نارگیل یا تکههای خرد شده فندق تزئین کنید.
چند نکته برای نتیجه بهتر:
- برای تهیه کیک نوتلا میتوانید از هر قالبی که در دسترس دارید استفاده کنید. تنها نکته مهم این است که حجم مایه کیک نباید بیشتر از ۱/۳ (یکسوم) ارتفاع قالب را پر کند؛ این کار فضای کافی برای پف کردن به کیک میدهد.
- چون در این دستور از نوتلا استفاده شده، مراقب باشید دمای فر خیلی بالا نباشد که روی کیک زود بسوزد اما مغز آن نپخته بماند.
- اگر دوست دارید طعم نوتلا بیشتر حس شود، میتوانید بعد از پخت و خنک شدن کیک، روی آن را با کمی نوتلای گرم شده تزئین کنید.
- اگر دوست دارید کیک شما طعم شکلاتیتری داشته باشد، میتوانید مقدار نوتلا را بسته به ذائقه خود تا یک قاشق دیگر افزایش دهید.
- برای براق شدن روی کیک، میتوانید مقداری شکلات تختهای را به روش بنماری (بخار آب) ذوب کنید و کمی قبل از سرو روی برشهای کیک بریزید.
- اگر در حال حاضر به نوتلا دسترسی ندارید، اصلاً نگران نباشید. میتوانید از هر نوع شکلات صبحانه فندقی باکیفیت دیگری که در دسترس دارید، به همان مقدار استفاده کنید.
- اگر فر ندارید، کافی است مایه کیک را درون قابلمه چربشده بریزید و روی شعله پخشکن با حرارت بسیار ملایم قرار دهید؛ سپس با استفاده از دمکنی، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بدون باز کردن درب، کیک کاملاً مغزپخت شود.
سخن پایانی:
تهیه کیک نوتلا در خانه اصلاً کار سخت یا پیچیدهای نیست. فقط کافی است با عشق مواد را ترکیب کنید و اجازه دهید عطر شکلات تمام فضای خانه را پر کند. این کیک میتواند عصرانه فراموشنشدنی شما و دوستانتان باشد. امیدواریم از پختن و خوردن این کیک لذیذ لذت ببرید!
بدون دیدگاه